Die meisten veganen Proteinpulver im Handel schmecken nach Vanille, Schokolade oder Cookies. Damit das funktioniert, stecken fast immer Süßungsmittel wie Sucralose, Stevia oder Erythrit darin. Das ist nicht per se schlecht. Wenn du aber einen neutralen Geschmack willst, Süßstoffe nicht gut verträgst oder dein Pulver auch in…

Tempeh aus dem Supermarkt ist praktisch, aber selten wirklich frisch. Selbst fermentierter Tempeh schmeckt milder, nussiger und hat eine festere, saftigere Textur. Dazu kommt der Preis: Aus 500 g getrockneten Sojabohnen für rund zwei Euro entstehen etwa 900 g fertiger Tempeh. Das Verfahren wirkt beim ersten Lesen…

Mehr essen, um Muskeln aufzubauen – das klingt einfacher als es ist, besonders wenn du dich pflanzlich ernährst. Pflanzliche Lebensmittel sind in der Regel voluminöser und ballaststoffreicher als tierische, was bedeutet: Du wirst schneller satt, ohne die nötigen Kalorien aufgenommen zu haben. Das ist kein Nachteil der…

Wenn du pflanzliches Protein aufstockst und dabei nicht jeden Morgen Hülsenfrüchte oder Proteinpulver essen möchtest, sind Nüsse und Samen die eleganteste Lösung. Klein, vielseitig, unverarbeitet – und bei den richtigen Sorten überraschend proteinreich. Hanfsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne stehen an der Spitze dieser Kategorie. Während sie in vielen…

Erbsenprotein und Reisprotein sind die beiden meistgekauften veganen Proteinpulver auf dem Markt. Beide stammen aus pflanzlichen Quellen, beide sind günstig und weit verbreitet – doch sie unterscheiden sich deutlich in Aminosäureprofil, Verdaulichkeit, Geschmack und Einsatzgebieten. Wenn du nur eines kaufen möchtest oder überlegst, ob die Kombination beider…

Tofu ist eine der vielseitigsten pflanzlichen Proteinquellen – aber nur, wenn du weißt, wie du ihn richtig vorbereitest. Wer Tofu direkt aus der Packung in die Pfanne wirft, bekommt matschige, geschmacksneutrale Stücke, die in keiner Marinade ihre Wirkung entfalten. Der entscheidende Schritt davor ist das Pressen: Erst…

Veganer Muskelaufbau ist möglich – wenn du weißt, wie du Training und Ernährung richtig kombinierst. Viele Menschen glauben noch immer, dass sich pflanzliche Kost und echte Kraftzuwächse gegenseitig ausschließen. Das stimmt nicht. Mit dem richtigen 4-Tage-Split und einer gezielten pflanzlichen Ernährungsstrategie kannst du kontinuierlich Muskelmasse aufbauen –…

Wenn du als Veganer oder pflanzenbasierter Sportler deinen Proteinbedarf decken willst, kommst du an Hülsenfrüchten nicht vorbei. Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind nicht nur günstig und vielseitig, sondern liefern pro Portion relevante Mengen an Protein, Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und Mikronährstoffen, die in dieser Kombination kaum ein anderes…

Der Moment, in dem ich aufgehört habe, Geld für vegane Proteinpulver zu verschwenden, die nicht das hielten, was sie versprachen, war gleichzeitig der Moment, in dem mein Trainingsfortschritt wirklich begann. Laut einer Marktanalyse von Statista wächst der globale Markt für pflanzliche Proteinpräparate mit über 8 Prozent pro…