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Ein herzhaftes Frühstück ohne Ei, das sich falten lässt und satt macht: Darum ging es mir bei diesem Omelett. Kichererbsenmehl ist dafür ideal, weil es mit Wasser einen Teig bildet, der in der Pfanne stockt. Mein erster Versuch war allerdings dick, innen gummiartig, schmeckte nach rohen Kichererbsen,…
Geröstete Kichererbsen sind mein Lieblingssnack zwischen zwei Mahlzeiten: knackig, würzig und aus einer Zutat, die sowieso im Vorratsschrank steht. Das Problem kennt jeder, der sie schon einmal gemacht hat. Aus dem Ofen wirken sie knusprig, zwei Stunden später sind sie zäh. Nach vier Testrunden ist meine wichtigste…
Ein Dal aus roten Linsen ist genau das, was du nach einem langen Tag oder nach dem Training brauchst: ein Topf, Zutaten aus dem Vorrat und nach etwa einer halben Stunde steht eine Schüssel auf dem Tisch, die richtig satt macht. Rote Linsen sind dafür perfekt, weil…
Linsenbratlinge sind für mich das perfekte Meal-Prep-Essen: einmal am Sonntag braten, und die halbe Woche ist das Mittagessen gesichert. Das Problem bei vielen Rezepten ist die Konsistenz. Die Bratlinge sind entweder so weich, dass sie beim Wenden zerbrechen, oder so kompakt, dass sie wie ein Ziegelstein schmecken….
Portionen: 4 Meal-Prep-Boxen | Vorbereitung: 20 Minuten | Garzeit: ca. 30 Minuten | Abkühlen: 15–20 Minuten | Gesamt: ca. 70 Minuten Warum dieses Rezept funktioniert Dieser Salat ist entstanden, weil ich Linsen nicht mehr nur als Beilage essen wollte, sondern als richtiges Mittagessen. Beluga-Linsen eignen sich dafür…
Eine gute Meal-Prep-Bowl muss am dritten Tag noch genauso Lust machen wie am ersten. Genau daran scheitern viele Burrito Bowls: Die Bohnen schmecken flach, der Reis klebt, und nach einer Nacht im Kühlschrank ist alles trocken. Diese Version löst alle drei Probleme. Die schwarzen Bohnen bekommen kräftige…
Warum dieses Rezept funktioniert Gefüllte Paprika gehören für mich zu den Gerichten, die nach einem langen Trainingstag einfach alles richtig machen: ein Blech, vier Portionen, warm, sättigend und mit echtem Protein statt nur Gemüse. Das Problem bei den meisten Rezepten ist die Füllung. Sie wird im Ofen…
Hummus selber machen ist bei mir so ein Ding, das ich immer vor mir herschiebe, obwohl es am Ende schneller geht als der Gang zum Supermarkt. Vielleicht kennst du das auch: Du willst eigentlich was Proteinreiches snacken, aber irgendwie landet dann doch nur Brot mit irgendwas auf…
Weiße Bohnen Eintopf vegan für kalte Tage ist bei mir so ein Rezept, das ich gefühlt jede Saison wieder ausgrabe, sobald es draußen grau und ungemütlich wird. Kennst du das, wenn du nach Hause kommst, die Hände kalt sind und du einfach nur etwas Warmes im Bauch…