.
Nach dem Training soll das Essen schnell auf dem Tisch stehen, satt machen und trotzdem mehr bieten als Nudeln mit Tomatensauce. Genau dafür ist diese Bulgur-Pfanne gedacht: eine Pfanne, ein Deckel, rund 20 Minuten, und am Ende hast du vier Portionen mit Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und knusprigen…
Warum dieses Rezept funktioniert Gefüllte Paprika gehören für mich zu den Gerichten, die nach einem langen Trainingstag einfach alles richtig machen: ein Blech, vier Portionen, warm, sättigend und mit echtem Protein statt nur Gemüse. Das Problem bei den meisten Rezepten ist die Füllung. Sie wird im Ofen…
Hummus selber machen ist bei mir so ein Ding, das ich immer vor mir herschiebe, obwohl es am Ende schneller geht als der Gang zum Supermarkt. Vielleicht kennst du das auch: Du willst eigentlich was Proteinreiches snacken, aber irgendwie landet dann doch nur Brot mit irgendwas auf…
Thai Curry mit Tofu ist bei mir so ein typisches Feierabendgericht, wenn der Tag lang war, ich aber trotzdem was Warmes und richtig Gutes will. Es ist cremig, macht satt, und ich hab dabei das Gefühl, meinem Körper was Vernünftiges zu geben, ohne ewig in der Küche…
Protein Granola vegan war bei mir ehrlich gesagt so ein typisches Thema: Ich wollte morgens etwas Knuspriges, aber nicht schon wieder Brot, und am Ende hatte ich trotzdem nach zwei Stunden wieder Hunger. Seit ich mir mein eigenes Knuspermüsli mit Nüssen, Kürbiskernen und Hanfsamen mische, fühlt sich…
Kreatin ist eines der am besten untersuchten Nahrungsergänzungsmittel im Kraftsport. Für dich als Veganer ist es aber mehr als ein Trend aus dem Fitnessstudio. Weil Kreatin fast nur in Fleisch und Fisch vorkommt, startest du mit deutlich leereren Speichern als Mischköstler. Genau das macht die Ergänzung für…
Proteinpulver ist nicht nur etwas für den Shaker. Mit dem richtigen Pulver werden Muffins, Pancakes und Brownies zu einem eiweißreichen Snack, der gut in deinen Trainingsalltag passt. Wer einfach einen Teil des Mehls durch Pulver ersetzt, erlebt aber oft eine Enttäuschung: trockene, gummiartige oder bittere Ergebnisse. Der…
Tofu einfrieren klingt nach einer Notlösung für Reste. Tatsächlich ist es einer der einfachsten Tricks, um aus einem weichen Block einen festen, bissfesten und besonders aromatischen Tofu zu machen. Beim Gefrieren verändert sich seine Struktur so, dass er nach dem Auftauen Flüssigkeit fast wie ein Schwamm aufsaugt….
„Aber bekommst du als Veganer überhaupt vollständiges Protein?“ Diese Frage hört fast jeder, der pflanzlich isst und trainiert. Die kurze Antwort: Ja, problemlos, wenn du weißt, wie pflanzliche Eiweißquellen zusammenspielen. Die längere Antwort liest du hier. Du erfährst, was „vollständig“ eigentlich bedeutet, welche Kombinationen besonders gut funktionieren,…