Description
Ein gesundes, cremiges Porridge mit Erbsenprotein, das schnell zubereitet werden kann und bequem als Frühstück dient.
Ingredients
- 60 g zarte Haferflocken
- 250 ml ungesüßter Sojadrink (40 ml kalt beiseitestellen)
- 100 ml Wasser
- 8 g Chiasamen
- 5 g gemahlene Leinsamen
- ½ TL Zimt
- 1 kleine Prise feines Salz
- 20 g neutrales, ungesüßtes Erbsenproteinpulver
- 40 ml kalter Sojadrink (aus den 250 ml oben)
- 15 g cremiges Erdnussmus
- 5 g Ahornsirup
- ¼ TL Vanilleextrakt
- ½ mittelgroße Banane (55–60 g), in Scheiben
- 10 g Kürbiskerne
- 5 g Erdnussmus zum Darüberträufeln
Instructions
- Sojadrink aufteilen. Miss 250 ml Sojadrink ab und stell 40 ml davon kalt beiseite. Die restlichen 210 ml verwendest du zum Kochen.
- Flüssigkeit erhitzen. Gib 210 ml Sojadrink und 100 ml Wasser in den Topf und erwärme alles bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 2 Minuten.
- Haferflocken und Samen einrühren. Gib Haferflocken, Chiasamen, Leinsamen, Zimt und Salz dazu und lass alles 5–6 Minuten sanft köcheln.
- Vom Herd nehmen und nicht mehr erhitzen.
- Protein anrühren. Verrühre 20 g Erbsenprotein in einer kleinen Schüssel mit den 40 ml kaltem Sojadrink.
- Protein unterrühren. Rühre die kalt angerührte Proteinmischung langsam in das heiße Porridge.
- Erdnussmus und die Süße einrühren. Rühre 15 g Erdnussmus, 5 g Ahornsirup und den Vanilleextrakt unter.
- Ruhen lassen. Lass das Porridge 5 Minuten offen stehen.
- Anrichten. Verteile das Porridge auf zwei Schalen und gib Bananenscheiben, Kürbiskerne und Erdnussmus darauf.
Notes
Verwende neutrales Erbsenprotein für die beste Textur. Die Konsistenz des Porridges entfaltet sich nach der Ruhezeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Breakfast
- Method: Cooking
- Cuisine: Vegan