Description
Knusprige Tofu-Schnitzel, die perfekt zum klassischen Schnitzel passen, aber vegetarisch sind. Einfach zuzubereiten und köstlich.
Ingredients
- 400 g fester Naturtofu (kein Räucher- oder Seidentofu)
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 70 g Weizenmehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 120 ml ungesüßter Haferdrink
- 120 g feines Paniermehl
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- 1 EL Hefeflocken
- ca. 4 EL neutrales Öl, zum Braten
- Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
- Pressen Sie den Tofu: Gießen Sie die Flüssigkeit ab, wickeln Sie den Tofu in saubere Küchentücher und legen Sie ihn zwischen zwei Lagen auf ein Brett. Legen Sie eine schwere Pfanne darauf und lassen Sie ihn 20 Minuten pressen.
- Schneiden Sie den Tofu in 4 etwa 2 cm dicke Scheiben.
- Würzen Sie die Scheiben mit Sojasauce und bestreuen Sie sie mit Knoblauch- und Paprikapulver. Lassen Sie den Tofu etwa 10 Minuten ruhen.
- Aufbauen Sie die Panierstraße: Stellen Sie 3 flache Teller bereit. In den ersten die Mehlschicht, im zweiten den Haferdrink und im dritten das Paniermehl mit Gewürzen.
- Panieren: Wenden Sie jede Tofuscheibe zuerst im Mehl, dann im Haferdrink und schließlich im Paniermehl. Dabei gut andrücken.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze, bis es schimmert.
- Braten Sie die Schnitzel 3–4 Minuten auf der ersten Seite, bevor Sie sie wenden.
- Wenden Sie die Schnitzel vorsichtig und braten Sie weitere 3–4 Minuten.
- Abtropfen lassen: Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Gitter.
- Servieren Sie die Schnitzel sofort mit Zitronenspalten.
Notes
Wählen Sie festen Naturtofu für die besten Ergebnisse. Der Druckzeit und die Dicke der Scheiben sind entscheidend für eine knusprige Kruste.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: German