Description
Zarte und knusprige Tofu-Satay-Spieße serviert mit einer cremigen Erdnusssauce – perfekt für gesellige Abende.
Ingredients
- 600 g extra fester Tofu
- 12 g Speisestärke
- 8 Holzspieße (25 cm)
- 45 ml helle Sojasauce
- 20 ml Limettensaft
- 15 g Ahornsirup
- 10 ml neutrales Öl
- 8 g Knoblauch, fein gerieben
- 8 g Ingwer, fein gerieben
- 3 g mildes Currypulver
- 2 g geräuchertes Paprikapulver
- 100 g Erdnussmus
- 20 ml helle Sojasauce
- 20 ml Limettensaft
- 15 g Ahornsirup
- 4 g Knoblauch, fein gerieben
- 4 g Ingwer, fein gerieben
- 5 ml Sesamöl
- 80 ml warmes Wasser, plus 20 ml zum Nachjustieren
Instructions
- Pressen Sie den Tofu aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und 20 Minuten pressen.
- Rühren Sie in der Zwischenzeit die Marinade an: Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, Öl, Knoblauch, Ingwer, Currypulver und Paprikapulver verrühren.
- Schneiden Sie den gepressten Tofu in 32 Würfel von etwa 2,5 × 2,5 × 3 cm.
- Marinieren Sie die Würfel in einer flachen Form mit der Marinade, abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Einweichen Sie die Holzspieße 30 Minuten in Wasser und heizen Sie den Ofen auf 210 °C Umluft vor.
- Abtropfen lassen Sie die Tofuwürfel und bestäuben Sie sie mit der Speisestärke.
- Aufspießen Sie je 4 Würfel auf einen Spieß und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backen Sie die Spieße auf der mittleren Schiene für insgesamt 22 Minuten, dabei nach 10 Minuten einmal wenden.
- Anrühren Sie die Erdnusssauce, indem Sie Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl mit warmem Wasser glatt rühren.
- Servieren Sie die Spieße mit der wärmeren Erdnusssauce.
Notes
Das Rezept benötigt eine Marinierzeit von 2 Stunden. Perfekt als Hauptgericht, zusammen mit Reis und frischem Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch