Description
Ein einfaches und nahrhaftes veganes Eiweißbrot, das aus Linsen hergestellt wird und perfekt für den Alltag geeignet ist.
Ingredients
- 200 g rote Linsen, trocken
- 250 bis 300 ml Wasser
- 2 EL geschrotete Leinsamen oder Chiasamen
- 40 g Haferflocken
- 2 EL Flohsamenschalen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- Gewürze nach Gefühl: Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel
- Optional: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Sesam
Instructions
- Waschen die Linsen gründlich und weiche sie mit Wasser für mindestens 2 Stunden ein.
- Abgießen den Wasser und spüle die Linsen kurz ab.
- Mixen die Linsen mit 250 bis 300 ml frischem Wasser cremig.
- Einrühren der Leinsamen, Haferflocken, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Gewürze. 5 Minuten stehen lassen.
- Einlegen des Teigs in eine ausgelegte Kastenform und optional mit Kernen toppen.
- Backen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 50 bis 60 Minuten.
- Auskühlen lassen, bevor du es anschneidest.
Notes
Das Brot ist nach dem Abkühlen einfacher zu schneiden und schmeckt am nächsten Tag besser.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Brot
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan