Description
Ein schnelles und leckeres Gericht aus gebratenem Reis und Tofu, ideal zur Resteverwertung.
Ingredients
- 300 bis 400 g gekochter Reis vom Vortag (Jasmin oder Basmati)
- 200 g Tofu (nature oder leicht geräuchert)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL dunkle Sojasauce (optional)
- 1 bis 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben oder gehackt
- 1 Handvoll TK Erbsen oder gemischtes Gemüse
- 1 bis 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesamöl oder neutrales Öl, plus etwas zum Braten
- Optional: Chili, Limettensaft, Sesam, frischer Koriander
Instructions
- Reis vorbereiten: kalten Reis mit einer Gabel auflockern, Klumpen zerdrücken.
- Tofu anbraten: heiß, relativ trocken, bis er Farbe bekommt. Dann beiseite schieben oder rausnehmen.
- Aromaten: Knoblauch und Ingwer kurz anrösten.
- Gemüse: erst härteres Gemüse, dann weicheres oder TK Erbsen.
- Reis braten: richtig heiß, kurz liegen lassen, dann wenden.
- Würzen: Sojasauce, Sesamöl, optional Chili. Abschmecken.
- Tofu zurück: unterheben, damit er warm wird, aber knusprig bleibt.
- Finish: Frühlingszwiebeln, Sesam, Limette, was du magst.
Notes
Für extra Geschmack das Tofu Ei hinzufügen, indem du Tofu zerkleinerst und mit Kurkuma würzt und am Ende zum Reis gibst.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch